Что делать с мелкой рыбой?

Цель поездки на рыбалку у каждого рыболова разная: одни едут, чтобы наловить как можно больше рыбы, запастись ею впрок, другие, чтобы продать пойманную рыбу на ближайшем рынке. Но большинство рыболовов едут на рыбалку просто для получения удовольствия, отвлечения от городской среды, развеяться от забот и хлопот.

Независимо от того, какую цель преследует рыболов, каждый мечтает поймать заветный трофей большого размера, и все пробуют для достижения этой цели множество различных приманок и снастей.

Но бывает, что на рыбалке клева практически нет, и в этом случае в садок кладется все, что поймается на крючок, это может быть и небольшой окунь, и пескарь, мелкий карасик и плотва, гольян и множество другой мелкой рыбы. Многие рыболовы забирают такую рыбу с собой для того, чтобы побаловать своего любимца (кота).

Другие рыболовы, не отходя далеко от берега, готовят из такой рыбы неповторимую костровую уху. Уха, конечно, это блюдо, которое любит большое количество людей, но существует еще одно блюдо, которое можно приготовить из мелкой рыбы, и, попробовав его, многие в дальнейшем именно его выберут вместо ухи. Именно о таком блюде пойдет дальше речь.

Данное блюдо можно приготовить из любой мелкой рыбешки, своим видом оно напоминает магазинные шпроты, ну а приготовить его проще простого.

Для начала понадобится тара, в качестве которой подойдет обычная эмалированная кастрюля. Кроме этого нужны будут: лук репчатый, масло подсолнечное, девятипроцентный уксус, питьевая вода, по желанию можно использовать лавровый лист, любимые приправы, соль и перец по вкусу и, конечно же, сама рыба.

И наконец, сам процесс приготовления. На дно кастрюли необходимо положить лук, который предварительно очищается и режется мелкими кольцами. После того, как дно кастрюли будет полностью заложено луком, на него выкладывается слой рыбы. Далее по вкусу рыба приправляется специями. За слоем рыбы следует новый слой порезанного кольцами лука. После чего снова кладется слой рыбы со специями. И так повторяется несколько раз, пока не будет заполнена доверху кастрюля либо не закончится рыба.

После укладки последнего слоя рыбы в кастрюлю выливается подсолнечное масло с уксусом в следующих пропорциях: 1 кг рыбы 100 г масла, 50 г уксуса, который разбавляется 200 граммами воды.

После того, как все будет заложено в кастрюлю, ее закрывают крышкой и ставят на костер. Тушиться блюдо должно не меньше 2.5 часов до полного приготовления.