Другие названия этой рыбы — Shovelnose, Spaceface, Switchtail, Hackleback, песочный осетр, лимонный осетр! Это самый распространенный осетр в Соединенных Штатах и, вероятно, самый безопасный и многочисленный вид осетровых в мире.
Лопатонос представляет собой удлиненную рыбу с чрезвычайно плоской головкой. Её цвет — песочно — коричневый сверху и с белым брюхом. Все тело бронировано тяжелыми пластинами, которые могут быть чрезвычайно острыми. Рыло заметно сплющено или лопатообразно. Этот вид рыб может достигает веса до четырёх килограмм, хотя чаще всего встречаются особи в 1.5-2 килограмма.
Лопатонос — это рыба живёт в больших реках с сильным течением. В реке Миссисипи она часто попадается в её притоках, а так же ниже плотин, которые ускоряют или перенаправляют поток воды. Эта рыба обычно обитает на песчаном дне, и крайне редко попадается на отмели с чистой и прозрачной водой.
Тактика ловли Лопатоноса довольно проста — она предпочитает натуральные приманки (живые гусеницы, личинки и другие мелкие насекомые). На груза обычно следует использовать тяжелый вес, например, пирамидное грузило, чтобы груз как можно сильнее увяз в песке и не дал его утащить на сильном течении реки.
Сама по себе рыба достаточно бойкая, в связи с чем достаточно грубый и тяжёлый груз не помешает почувствовать подсечки этой рыбы. Во время вываживания Лопатонос может с легкостью выпрыгивать из воды, чем тем самым вызывает огромный интерес среди рыболовов как любителей так и профессионалов.
Мясо этой рыбы высоко цениться среди ресторанов так как оно очень вкусное и нежное.
