Connect with us

Блюда из рыбы рецепты

Как легко и просто закоптить любую рыбу в походных условиях

Если вы отправились на рыбалку, то у вас будет предостаточно времени, чтобы закоптить прямо там же пойманную рыбку по — походному, без всякого труда рыбку можно будет закоптить в плёнке из полиэтилена, причём двухслойной, купленной заранее и сшитой в виде мешка, её нужно около двух метров. Он и будет использоваться в роли коптильни.

Уже на водоёме подготовить площадку с метровым размером, забить по углам колья по высоте своего роста и сверху скрепить их палками и сделать их крест-накрест — основной каркас коптильни практически готов.

Далее, необходимо засолить приготовленную рыбку, крупноватую на 12 часов, а мелкую — на 7 часов. Мелкоту можно солить сразу целиком, а крупную сначала необходимо выпотрошить и надрезать её вдоль, чтобы она нормально просолилась. За одну ночь она обычно всегда успевает просолиться.

На следующее утро нужно промыть рыбу в сетке, достаточно будет двух часов, можно сделать это проточной водой и можно надевать её на проволоку, мелочь обычно за хвост, а крупную рыбку — за голову, аккуратно подвесить, чтобы они не соприкасались друг с другом.

Теперь можно приготовить угли, для этого их нужно нажечь в ведре, понадобится полведра примерно. Затем натянуть плёнку на сделанный каркас сначала наполовину, в середину каркаса на землю нужно высыпать угли, положить опилки, чтобы покрыть ими угли.

После этого закрыть каркас плёнкой до конца, чтобы совсем не было щелей, создать вакуум, можно прикрыть камнями. От опилок с углями образуется дым, он заполнит мешок и пойдёт процесс копчения, нужно следить, чтобы опилки дымились, но не было пламени, можно по необходимости ещё их добавить.

По прошествии двух часов можно снять мешок, а рыбку подсушить и проветрить, а после обеда опять повторить процесс копчения. Если рыбка окажется крупная, то на другой день её можно прокоптить ещё раз, но, обычно этого не требуется. Рыбка становится золотистой, подвяленной, можно хранить её до четырёх месяцев в плёнке.

Важно: опилки используются в холодное время года, а в летний период, как вариант вместо опилок можно использовать зелёную траву.

Продолжить чтение

Leave a Reply

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Ловля налима3 месяца назад

Мастерство ловли налима на жерлицы: Полное руководство

Зимняя рыбалка3 месяца назад

Секреты зимней ловли на поплавок

Снаряжение и техника3 месяца назад

Как выбрать идеальный автомобильный холодильник для ваших приключений

Снаряжение и техника3 месяца назад

Секреты комфортного приключения: Как выбрать идеальный туристический коврик

Зимняя рыбалка3 месяца назад

Зимние секреты успешной рыбалки: раскрываем мощь правильной прикормки

Лески3 месяца назад

Секреты мастерства: Как выбор шнура и лески преобразит вашу спиннинговую рыбалку

Ловля другой рыбы3 месяца назад

Ловля красноперки-угай

Ловля другой рыбы3 месяца назад

Мелкочешуйная краснопёрка-угай: Секреты рыбалки и не только

Ловля хариуса3 месяца назад

Ловля хариуса весной: секреты успеха для начинающих и профи

Ловля карася3 месяца назад

Весенний зов природы: секреты прикормки на карася

Ловля карася3 месяца назад

Как поймать карася на рассвете весны: Секреты выбора наживки

Зимняя рыбалка3 месяца назад

Ловля карася по последнему льду: Весенние секреты для удачного улова

Copyright © 2024 Рыбалке.нет