Когда стоят теплые деньки, у рыболовов особая задача. Нужно позаботится о том, чтобы их улов не испортился.
В мелкой сетке
Для того, чтобы сохранить улов, используйте садок с мелкой сеткой. Погрузите его в то место водоема, где имеется небольшое течение. В этом случае рыба может оставаться живой вплоть до вечера.
Только не стоит опускать садок в траву — часто она бывает покрыта слоем ила. В этом случае ил попадает рыбе под жаберные крышки, и она быстро гибнет, даже находясь в оптимальных температурных условиях.
Правильная очистка
Если пойманная рыба все-таки уснула, то удалите из нее те органы, которые в первую очередь начинают портиться. Это все внутренности и жабры. Вычищенную рыбу сразу промойте под водой и поместите в емкость с достаточным притоком воздуха. Например, в плетеную корзинку. Желательно переложить улов крапивой или влажными ветками ольхи и ивы, а сверху накрыть влажной, но не мокрой хлопчатобумажной тканью или сложенной в 2-4 слоя марлей. Корзинку поставьте в тень, подальше от солнца.
Немного посолить
Конечно, соль несколько портит вкус свежей рыбы, особенно если добавить ее за много часов до готовки. Но в очень жаркий день лучше подстрахуйтесь и натрите тушки небольшим количеством соли. Только не переусердствуйте. Соли должно быть меньше, чем вы обычно используете при приготовлении рыбы.
Самодельный холодильник
Если вы часто выезжаете на рыбалку летом, обзаведитесь ящиком-холодильником, обычно выполненным из дерева и пенопласта. Внутрь положите пластиковые бутылки со льдом так, чтобы часть бутылок находилась под уловом, а часть — на нем. Подготовить их надо дома. Поместите накануне бутылки с водой в морозилку. Не забывайте плотно прикрывать крышку ящика-холодильника — и ваш улов без проблем сохранится до приезда домой.
Для крупного улова
Крупную рыбу (щуку, карпа, сома, жереха) имеет смысл распластать. Для этого острым ножом сделайте надрез возле хвоста рыбы и, прижимая лезвие ножа к хребтовой кости, ведите нож в сторону головы. Если все делать не спеша и не позволять ножу соскальзывать с хребта, то у вас получится, готовое филе. Храните его в ящике-холодильнике, либо переложите крапивой.
