В отличие от людей, рыбы лишены трехмерного зрения. Это связано с тем, что их глаза находятся на противоположных частях головы. Недостатки органов зрения компенсируются острым обонянием и осязанием. У акул, скатов, угрей и лососей настолько чувствительные обонятельные розетки (органы, отвечающие за обоняние), что они могут различить мельчайшие частицы, обладающие запахом, на расстоянии многих километров.
Орган вкуса у рыбы также высоко развит. У многих видов вкусовые рецепторы находятся не только на языке, но и на плавниках, пасти и хвостах. Можно сказать, что они чувствуют вкус добычи еще до того, как ее схватят. Самыми чувствительными с этой точки зрения являются сомы, поверхность тела которых, включая усы, почти на 100 % является одним вкусовым рецептором.
