Колготки, тетра-паки, … В чём хранить продукты в походе?

Раскладка сделана, продукты куплены. Осталось распределить всё по пакетам, бутылкам, банкам, рюкзакам. Есть несколько способов распределения продуктов, у которых есть плюсы и минусы:

• по готовкам: все продукты, требуемые для одного завтрака, обеда или ужина раскладываются в нужном количестве по отдельным пакетикам, затем в один пакет. Плюс: не надо собирать ингредиенты по разным рюкзакам. Минус: сложно перераспределить продукты, если придётся увеличить или уменьшить раскладку;
• по продуктам: весь рис в один мешок, сахар в другой, печенье в третий. Плюс: потребуется меньше упаковки. Минус: трудно контролировать количество оставшихся продуктов;
• по нормам: в одной упаковке на две-три готовки. Плюс: удобно контролировать и перераспределить при необходимости.

Каждый завхоз выбирает подходящий для него способ.

В чём хранить

Текстиль

Пластиковые пакет рвутся, если их не положить в более прочную обёртку. Можно сшить тканевые мешочки, но продвинутые туристы советуют хранить в колготках. Покупаем самые дешёвые и начинаем наполнять.

Сложили все пакетики на одну готовку, вложили записочку, например, «1 день, обед» и завязали два узелка на небольшом расстоянии друг от друга, следующая закладка и опять два узелка, и так, пока не заполнится вся «нога». Узелки затягиваем крепко. Затем, разрезаем между узелками и получаем удобную упаковку на одну готовку. В походе упаковка разрезается и сжигается в костре.

Пластиковые бутылки

Сыпучие продукты хорошо хранить в пластиковых бутылках из-под воды разного объёма. На бутылки можно нанести маркировку несмываемой краской или маркером, разделив содержимое на порции.

В бутылке на 500 мл можно хранить:

• 460 гр. сахара;
• 420 гр. гречки;
• 440 гр. пшена;
• 480 гр. риса;
• 180 гр. геркулеса;
• 400 гр. манки;
• 240 гр. сухого молока;
• 360 гр. яичного порошка;
• 480 гр. растительного или топлёного масла;
• 400 гр. томатной пасты.

Соотношение вес-объём вычисляется опытным путём.

Тетра-пакеты

Сгодятся из-под сока, молока, сливок разных объёмов. Заготовку пакетов можно поручить группе. Пакет аккуратно разрезается, промывается и высушивается. В тетра-пакетах удобно хранить сухари, печенье, сухофрукты, конфеты, вафли. Плотненько укладываем и запечатываем.

Также в пакетах храним супы, так они не мнутся, не рвутся и удобно доставать. Тетра-пакеты хорошо утилизируются, сгорая в костре без остатка даже в дождливую погоду.

В чём и как ещё можно хранить

Сахар лучше брать рафинад в кубиках, в упаковках по 0,5 кг. Каждую коробку обмотать скотчем в несколько слоёв – тогда сахар не раскрошится и не просыплется. Коробка уйдет за один приём, а упаковка сгорит в костре.

Колбасу обязательно смазать подсолнечным маслом и завернуть в пищевую бумагу или ткань.

Твёрдый сыр хорошо сохранится в герметичной упаковке, но ни в коем случае не в пластиковом пакете.

Сало обмазать солью, просушить и завернуть в фольгу. А можно смолоть на мясорубке, добавив чеснок, и упаковать в пластиковую банку с широким горлышком.

Сливочное масло вытопить, слить сыворотку и переложить в пластиковые банки с широким горлышком по 200-300 гр.  Такая банка израсходуется за 2-3 приёма. Содержимое остальных банок лучше сохранится.

С салом и маслом надо быть особенно осторожным: при жаркой погоде жир топится. Даже если емкость не подтекает, при использовании часть жира попадает на банку и может испортить вещи в рюкзаке. Поэтому банку заворачиваем в х/б тряпку и помещаем в пластиковый пакет.

Сухие овощи (смесь «Итальянка»: лук, морковь, петрушка, сельдерей) можно купить готовые, а можно посушить самим. Пересыпаем всё в пластиковые банки.

Специи можно упаковать в контейнеры из-под витаминов или фотоплёнки.

Сейчас на рынке много предложений сублимированных продуктов: мясо, овощи, готовые блюда. Главное достоинство: хранятся при температуре от -50 до +50С. Что брать, тушёнку или сушёное мясо – решать вам. Сушёное мясо легче, занимает меньше места. Но на вкус нравится не всем. Хорошую тушёнку любят все. Проблема в том, что найти действительно хорошую трудно, несмотря на огромный выбор. Придётся пробовать. Места занимает больше, но одна банка берётся в расчёте на 2-3 человек.

Выводы:

• способ распределения продуктов каждый завхоз выбирает «под себя»;
• для упаковки продуктов можно использовать разные подручные средства, фантазируйте;
• не используйте для упаковки стекло и тонкие пластиковые пакеты;
• на всех упаковках должны быть соответствующие надписи. Например, «гречка, 300 гр.» или «3 день, обед»;
• вся упаковка, которая не сгорит в костре, довозится до мусорных баков.