Особенности питания в экстремальных условиях похода

В сложных условиях, будь то высокие физические нагрузки, экстремальные температуры, люди сталкиваются с проблемой быстрого восполнения энергии. Оптимальным решением в таких ситуациях является использование продуктов с высоким содержанием углеводов. Сахар, леденцы, глюкоза — они обеспечивают быстрое поступление энергии в течение 5–10 минут и почти полностью усваиваются.

Это «топливо» отлично помогает организму бороться с утомлением. В горах углеводы также повышают устойчивость к кислородному дефициту, что особенно важно при горной активности. Рекомендуется употреблять леденцы, сахар или глюкозу каждые 40 минут, держа их под языком до полного рассасывания. Использование углеводов из подъязычной области ускоряет их всасывание в кровь, отодвигая утомление на примерно то же время.

Помимо энергетической функции, углеводы также помогают справиться со стрессом, что крайне важно в экстремальных условиях. При интенсивных нагрузках курагу и изюм можно использовать вместо сахара и глюкозы. Эти продукты содержат природные сахара и полезные элементы, поддерживающие работу органов при высоких нагрузках.

Черный шоколад является отличным источником углеводов в критических моментах, а халва, будучи богатой жирами и белками, но при этом менее вызывающей жажду, способна быстро восстанавливать силы.

Многие зарубежные специальные подразделения используют «карманное питание» — упакованные порции углеводных продуктов, таких как сахар, глюкоза, леденцы, курага, изюм и чернослив, которые можно употреблять на марше каждые 40–50 минут или в случае резкого упадка сил.

Необходимо помнить о мере при употреблении сахара и глюкозы для избежания проблем со здоровьем, особенно в дни наибольших нагрузок. При обычных нагрузках рекомендуется употреблять не более 300 граммов сахара в сутки. Курагу и чернослив можно есть без ограничений, так как они содержат в основном фруктозу, которая не нагружает организм.

При интенсивных физических нагрузках организм быстро расходует свои запасы углеводов. После этого начинают «сгорать» жиры, которые являются основным источником энергии при длительных нагрузках. Сало, особенно свиное, является эффективным источником энергии, которое может поддерживать организм в течение нескольких недель. Однако употребление больших объемов сала натощак неэффективно, и вместо него можно использовать топленое сало или смалец, хранящиеся продолжительное время и обеспечивающие необходимую энергию.

При повышенных физических нагрузках организм чрезмерно тратит витамины, что может привести к усталости. Увеличение поступления витаминов в организм становится важным в таких условиях. Пчелиный мед может быть ценным источником витаминов — ложка меда утром и вечером поможет восполнить дефицит. В автономных условиях можно использовать витамины в виде драже — по 1 драже утром и вечером при интенсивных нагрузках.

Для эффективного поддержания организма перед планируемыми нагрузками рекомендуется начинать прием витаминов за неделю до них.

Во время выполнения задач, особенно во время боевых действий, военнослужащие часто оказываются в ситуации, когда нет доступа к горячей пище или продовольствию. Они должны быть готовы к выполнению задач с ограниченными запасами пищи или даже ее отсутствием. Человеческий организм способен выдержать отсутствие пищи до 40 суток, если позволяют климатические условия.

В экстремальных ситуациях важно эффективно распределять имеющиеся запасы продуктов. Консервы следует использовать последними, оставив их как запас. Продукты нужно разделить на порции примерно по 500 ккал каждая. Первые двое суток лучше воздержаться от еды, если позволяет климат, так как в организме есть достаточный запас. Это позволит экономить продукты.

При необходимости передвижения следует правильно распределять время. Пораньше вставать и пораньше ложиться спать рекомендуется. Важно разводить костер для тепла, воды, сухой одежды и комфортного ночлега на привалах.

Рацион стоит планировать так, чтобы есть плотный прием пищи один раз в день, предпочтительно горячую. Готовка пищи делает ее безопаснее и усваиваемее. Прием пищи следует делать более длительным для лучшего переваривания и усвоения.

Если возможно, следует использовать природные источники пищи: мясо диких животных, рыбу, моллюсков, дикорастущие съедобные растения, грибы, насекомых и другие животные, которые могут стать источником пищи в экстремальных условиях.