Судак (Lucioperca lucioperca (Linne) — одна из наиболее важных промысловых рыб в водоемах европейской части страны. И, конечно же, это желанный трофей рыболова-любителя.
Обитает судак в бассейнах Черного, Азовского, Каспийского, Аральского и Балтийского морей. Водится также в Ладожском, Онежском, Белом и Псковско-Чудском озерах. Населяет реки, водохранилища и опресненные районы морей. Предпочитает чистую, богатую кислородом воду. Различают жилую (пресноводную) и полупроходную формы судака.
Тело судака брусковатое, прогонистое, пасть усеяна острыми зубами, выделяются сильные клыки. Чешуи на щеках нет или ее немного (отличие от берша). Длина тела достигает 130 сантиметров, вес — 20 килограммов.
Нерестится в марте — апреле — мае (на севере — в июне и даже июле) на полоях, в пресноводных лиманах, у берегов озер при температуре воды 12—26°; оптимальной считается температура 19—20°. Самка откладывает икру на глубине полметра — метр на прикорневые части водных растений. Первые дни икру охраняет самец. Плодовитость у крупных самок — до миллиона икринок и более, у рыб длиной 40—60 сантиметров — до 500 тысяч.
Молодь судака питается ракообразными, личинками хирономид. Взрослый судак — типичный хищник. Активно кормится с мая по октябрь.
