На 6-7 порций
- 600 г трески
- 600 г тыквы
- 1 стакан сметаны (20%)
- 1 ст. ложка муки
- 1 ч. ложка прованских трав
- 2 ст. ложки растительного масла
- черный.молотый перец
- соль
1. Тыкву промойте и поместите в духовку. Запекайте в течение 10-15 мин. при 180 °С. После такой процедуры ее будет легко очистить от кожуры.
2. Очищенную тыкву нарежьте мелкими кусочками.
3. В сковороде нагрейте 1 ст. ложку растительного масла и обжарьте кусочки тыквы до румяности. Достаньте из сковороды и переложите на тарелку.
4. Филе рыбы нарежьте небольшими кубиками,обваляйте в муке.
5. В сковороду, где жарилась тыква, налейте еще 1 ст. ложку масла и обжарьте рыбу в течение 3-4 мин.
6. Добавьте тыкву в сковороду, влейте сметану, доведите до кипения, посолите, поперчите и приправьте прованскими травами.
