Connect with us

Блюда из рыбы рецепты

Весенняя плотва. Как засолить и вялить

Кто любит вяленую плотву, тому этот рецепт поможет засолить и высушить рыбу в домашних условиях. Плотва, пойманная в весенний период, особо подходит для этого. Ведь за зиму мясо рыбы очищается и приобретает полупрозрачный и светлый вид.

Теперь о самой засолке. Для плотвы лучше всего подойдет простой способ соления в собственном рассоле. Нам понадобится на один килограмм плотвы сто граммов соли.

Берется емкость, и в нее укладывается слоями рыба, причем каждый слой хорошо пересыпается солью. После чего тара с рыбой накрывается крышкой, чтобы та плотно прижимала содержимое (для этого крышка подбирается немного меньше диаметра емкости). Сверху на крышку кладется достаточный груз, который будет препятствовать всплытию рыбы на поверхность рассола и с ним плотва будет лучше просаливаться. Затем емкость убирается в холодильник или погреб, где рыба находится в течение 5-2 дней.

По истечении срока засолки, плотва промывается и заливается водой. Это делается для того, чтобы лишняя соль вышла. Рыба вымачивается в большом количестве воды в течении 5-3 часов, причем каждые 60-30 минут меняют воду.

После процесса отмачивания, плотва вывешивается на воздухе, и в таком виде сушится на протяжении 5-2 дней. Стоит отметить, что рыба снимается чуть раньше, чем полностью высохнет. Это связано с тем, что ее можно пересушить и тогда плотва будет твердой и уже не так вкусна.

Продолжить чтение

Leave a Reply

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Ловля налима3 месяца назад

Мастерство ловли налима на жерлицы: Полное руководство

Зимняя рыбалка3 месяца назад

Секреты зимней ловли на поплавок

Снаряжение и техника3 месяца назад

Как выбрать идеальный автомобильный холодильник для ваших приключений

Снаряжение и техника3 месяца назад

Секреты комфортного приключения: Как выбрать идеальный туристический коврик

Зимняя рыбалка3 месяца назад

Зимние секреты успешной рыбалки: раскрываем мощь правильной прикормки

Лески3 месяца назад

Секреты мастерства: Как выбор шнура и лески преобразит вашу спиннинговую рыбалку

Ловля другой рыбы3 месяца назад

Ловля красноперки-угай

Ловля другой рыбы3 месяца назад

Мелкочешуйная краснопёрка-угай: Секреты рыбалки и не только

Ловля хариуса3 месяца назад

Ловля хариуса весной: секреты успеха для начинающих и профи

Ловля карася3 месяца назад

Весенний зов природы: секреты прикормки на карася

Ловля карася3 месяца назад

Как поймать карася на рассвете весны: Секреты выбора наживки

Зимняя рыбалка3 месяца назад

Ловля карася по последнему льду: Весенние секреты для удачного улова

Copyright © 2024 Рыбалке.нет